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魚能吃嗎

提問: 你好!我現在快5個月了哦。聽人家說要多吃魚,可是剛看到資料講會破壞B1。該不該吃呢 最佳答案: 準媽媽都會聽醫生建議,懷孕的時候要多吃魚,不但對自己身體好,更重要的是對寶寶的生長發育也有利。

魚類是重要的動物性食物,營養價值極高,味道鮮美,容易消化,營養素也易吸收,對胎兒腦及神經系統的發育非常有益。

  魚肉組織柔軟細嫩,比畜禽肉更易消化。魚類蛋白質含量豐富,利用率極高,85%-90%為人體需要的各種必需氨基酸,而且比例與合成人體蛋白質的模式也極相似。

魚類脂肪含量不高,但魚類脂肪多不飽和脂肪酸的熔點低,消化吸收率達95%左右。海魚中不飽和脂肪酸高達70%-80%,有益于胎兒大腦和神經系統的發育。

魚類含無機鹽稍高于肉類,是鈣的良好來源。海產魚類的肝臟中含有豐富的維生素a、b、d。

  最新研究報告指出,如果懷孕初期的孕婦能夠加強攝取不飽和脂肪酸“DHA”的成份,就可以幫助腦細胞及視網膜細胞的發育,有助于寶寶日后的腦力及視力之發展。

  研究人員發現,以同樣喂養母乳的嬰兒來比較,就心智運動功能的發展而言,孕婦若是曾經攝取DHA,這些媽媽生下的寶寶平均指數都高出八點左右。

孕婦吃魚越多懷孕足月的可能性越大,出生時的嬰兒也會較一般嬰兒更健康、更精神。調查還發現,每周吃一次魚,就可使從來不吃魚的孕婦早產的可能性從7.1%降至1.9%。

  如果在哺乳期間持續加強DHA的攝取,也有助于寶寶日后各種心智能力的發展。

  對于想要“一人吃、兩人補”的孕婦來說,如何利用魚類的營養,來讓自己吃得更健康呢?專家的建議不妨參考:

  1.深海魚類例如:鮭魚、鯖魚、鯊魚等,都是比較健康的選擇。

  2.烹調的時候盡量利用水煮的方式處理,清淡飲食比較好。

  3.對于魚類過敏的孕婦,不妨改吃孕婦專用的營養配方食品,以減少嬰幼兒過敏體質的產生,而不要勉強攝取魚類,反而造成身體不適。

  4.吃素的孕婦,如果想要攝取DHA,可能要稍微等一下。因為含有DHA成份的基因改造食品雖然已經開發出來,但是消費者的接受度還很低,所以素食的孕婦要注意補充孕婦專屬維他命,不要勉強自己吃魚類。

  特別提醒您的是:孕婦要吃魚,但是最好不要吃魚油,因為魚油會影響凝血機能,孕婦吃多了可能會增加出血機率,所以千萬要記得:“孕婦要多吃魚!”,而千萬不要亂吃魚油。

另外,孕婦長期并大量吃魚,會將攝入的水銀經胎盤傳給胎兒,可能影響嬰兒出生后的智力發展。所以女性懷孕期間不要過量吃魚,每月平均吃2至7公斤算是適中,只要不長期過量食用就不會有不好的影響,可以放心。

需要注意的是:環境科學家也特別指出,重金屬污染不是吃魚的唯一問題,工業廢水、垃圾和其他污染物質所產生的化學物質沉積在魚體中,會讓食用者產生神經、免疫系統的病變,這樣的魚類污染問題更值得重視。所以,購買魚類時,最好買活魚,其次要看產地,遠離工業區的魚類體內污染物質較少。

  注意:孕婦常吃水銀魚易產畸胎


  嗜吃金槍魚(鮪魚,tuna)的孕婦要小心!美國環保團體發現連同金槍魚在內的7種海產,水銀的含量嚴重超標,孕婦經常食用會產下畸胎。有關團體建議美國食品及藥物管理局應擴大”水銀魚”的黑名單,有香港醫生便指出,胎兒在母體吸收過量水銀,會影響腦部神經發育,將來學習能力會有缺陷,以及智力發展遲緩等后遺癥。


  孕婦更應少吃罐頭魚


  美國食品及藥物管理局今年1月曾經公布4種魚類(鯊魚、馬頭魚、劍魚及馬加魚)水銀含量過高,不宜孕婦、計劃懷孕女士、喂人奶母親和小童食用。


  美國環境工作團體及公共利益研究團體最新公布的海產水銀含量超標報告指出,在黑名單中須加多7種海產,以保障婦女幼童免受水銀中毒之害。該七種海產分別為金槍魚、墨西哥灣牡蠣、海鱸、比目白鱈魚、馬林魚、梭子魚及白口。


  該報告又建議孕婦應減少食用罐頭的金槍魚、鬼頭刀、鱈魚及狹鱈,因為這類罐頭魚的水銀含量也很高,食用的分量應以每月一次為限。


  美國環境工作團體指出,孕婦可安全食用的海產,包括人工飼養的鱒魚及鯰魚、蝦、左口、太平洋三文魚、黃魚、中大西洋藍蟹及黑絲蟹魚。
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